Kako porabiti ostanke hrane?

Kompost

Najboljša rešitev za biološke odpadke, ki jih pridelate v domačem gospodinjstvu, je kompostiranje. Sadje, zelenjavo in druge ostanke hrane enostavno shranjujete v kuhinjskem kompostniku ali pa jih odlagate na kup ob domačem vrtu. Domači kompost je najboljše naravno gnojilo, ki se uporablja za obogatitev zemlje. Če se ukvarjate z vrtnarjenjem ali vzgajanjem sobnih rastlin, vam bo prišel še kako prav.

Kaj vse sodi in ne sodi na kompost:

Uporabite zrelo sadje

Vsi imamo radi sveže sadje, ki hrusta, in nas pogled na črne banane dostikrat odvrne, da bi jih sploh pojedli. Na žalost v marsikaterem gospodinjstvu uvelo in preveč zrelo sadje pristane v smeteh. Ko vas naslednjič v domači košari za sadje pričakajo črne banane, jih raje 'zmiksajte' v smuti ali specite bananin kruh.

Zrela jabolka, breskve, marelice, jagodičevje in grozdje lahko skuhate v najboljšo domačo marmelado.

Shranjujete začimbe in zelišča

Če za kuhanje uporabljate začimbe in sveža zelišča, je prav, da jih ne zavržete. Ostanek zelišč lahko posušite in daste v posode za shranjevanje živil. Suhe začimbe lahko uporabite za izdelavo zeliščnega masla, ki ga lahko postrežete s popečenimi kruhki.

Ostanke hrane uporabite za nove jedi

Pogosto skuhamo preveč in če se nam to redno dogaja, je dobro vedeti, da iz nekaterih jedi z malo domišljije lahko ustvarimo nove jedi.

• Iz ostankov pire krompirja lahko naredite njoke, krokete ali vojvodinske cmočke.
• Krompirjeve olupke lahko začinite in polijete z olivnim oljem ter spečete v pečici. Dobili boste okusen čips, ki ga lahko postrežete kot prilogo.
• Ostanke suhega kruha lahko zmeljete in dobite drobtine ali pa naredite kruhove cmoke.
• Kadar vam ostanejo testenine, jih zmešajte z jajci, kislo smetano in sirom. Po želji dodate začimbe in specite na 180 stopinj.

Zelenjavo uporabite za domačo vegeto

Vam ob kuhanju vedno ostaja sveža zelenjava in zelenjavne lupine? Nič lažjega, ostanke enostavno narežete na kocke, močno posolite in shranite v steklen kozarec. Ni ga boljšega od domače vegete, ki jo hranite v hladilniku lahko tudi več kot pol leta.

Jesen je čas za ozimnico

Narava se počasi umirja in prišel je čas za pripravo jesenske ozimnice. Z vrtov in njiv pobiramo pridelke in jih shranjujemo, sušimo, kisamo in vlagamo v kozarce. Nabiramo kostanj, jurčke in druge gozdne izdelke.

Če ste poleti po svežo zelenjavo 'skočili' na vrt, boste pozimi obiskovali shrambo oziroma klet, kjer vas bodo čakale vložene domače dobrote in sokovi.

Sedem načinov za zmanjšanje zavržene hrane

V želji, da bi bilo na svetu čim manj lačnih ust in po nepotrebnem zavržene hrane, verjamemo, da smo vam z naštetimi namigi vsaj malo pomagali. Poskrbite za jesensko ozimnico in obiščite bolha.com, kjer vas čaka več kot 1700 aktualnih oglasov za hrano in pijačo.